Care este diferența dintre sfecla de zahăr și furaj

Cu toate acestea, au multe diferențe, scopuri și caracteristici de cultivare diferite.

Importanța globală a acestei culturi este deosebit de importantă pentru Ucraina, întrucât se află pe locul 6 în lume la producția de soiuri de zahăr.

Primele trei au inclus Franța, Rusia și Germania. În plus, această legumă particulară este inclusă în lista celor mai cultivate culturi din țară. Motivul pentru o creștere atât de bună a acestor culturi în Ucraina este prezența pământului negru și a climei temperate.

Puțină istorie și beneficiile sfeclei

Toate speciile care există astăzi provin din sfecla sălbatică și au fost îmbunătățite de crescători, fiecare specie în scopurile sale. În același timp, India și Orientul Îndepărtat sunt considerate a fi locul de naștere al plantei - tocmai din aceste regiuni geografice a început utilizarea și cultivarea țintită a plantei.

Știați? Istoricii susțin că locuitorii Babilonului au fost printre primii care au folosit rădăcinile, deși așa. Grecii antici, pe de altă parte, i-au sacrificat recolte lui Apollo, în special, această legumă betaină. Se credea că această rădăcină particulară contribuie la tinerețe și putere.

Inițial, oamenii mâncau doar, aruncând rădăcinile ca necomestibile. Deja în secolul al XVI-lea, crescătorii germani au îmbunătățit planta, rezultând o împărțire în (folosit la gătit) și (hrana pentru vite).

Următoarea etapă în dezvoltarea acestei culturi a avut loc în secolul al XVIII-lea - oamenii de știință au scos (cultura tehnică).

Probabil din cauza acestei îmbunătățiri s-a răspândit această cultură de rădăcină roșie. Deja în secolul al XIX-lea, a început să fie cultivat în toate colțurile lumii, cu excepția Antarcticii.

Astăzi, există mai multe tipuri de culturi de rădăcină în lume și tot mai mulți fermieri se întreabă cu ce diferă sfecla albă de sfecla furajeră. Despre aceasta este articolul nostru.

Tipuri de sfeclă

Există patru tipuri principale de plante folosite de oameni: de masă, furaj, zahăr și frunze (sau). Toate aceste specii au aceeași origine - sfecla sălbatică, cultivată de crescători. Dacă sunteți în căutarea unui răspuns la întrebarea care este diferența dintre sfecla de zahăr și cea furajeră, citiți mai departe.

Important! Sucul de sfeclă de zahăr este foarte util. Este capabil să elimine toxinele, să scadă colesterolul, să crească numărul de globule roșii din sânge și să scadă foarte eficient tensiunea arterială. Cu toate acestea, merită să fiți atenți atunci când utilizați rădăcină pentru hipotensiune arterială, urolitiază, gută și aciditate ridicată. Este un laxativ și nu trebuie luat în cantități excesive.

Principalele tipuri de plante:

Sfeclă: diferențe între zahăr și furaje

După cum reiese din denumiri, tipul de zahăr al plantei este folosit pentru a produce zahăr (un înlocuitor al zahărului din trestie), iar planta furajeră este folosită pentru hrănirea animalelor. Mai multe detalii despre diferențele în funcție de diferite criterii.

Important! Una dintre principalele caracteristici ale sfeclei de zahăr este hipoalergenicitatea. Chiar și persoanele predispuse la reacții alergice nu au de ce să se teamă atunci când folosesc planta. Rețineți însă că sucul de sfeclă nu este recomandat să fie consumat în doză de peste 100 ml, chiar și în perfectă sănătate. Dacă aveți probleme cu rinichii, ficatul sau aciditatea ridicată, atunci este mai bine să reduceți la minimum consumul de legume.

Diferența principală

Principala diferență dintre sfecla de zahăr și sfecla furajeră este conținutul de zahăr și scopul. În timp ce primul este cunoscut pentru conținutul său ridicat de zaharoză, varietatea animală este bogată în proteine. Compoziția chimică a culturilor rădăcinoase este asociată cu zonele de utilizare a acestora.

Diferențele de aspect

În exterior, sfecla furajeră este mult diferită de sfecla de zahăr, așa că este imposibil să le confundăm.

• culoare: nuante rosu si portocaliu;
• forma: rotunda sau ovala;
• vârfuri: vârfuri groase (35-40 de frunze într-o singură rozetă), rădăcină iese de sub pământ; frunze ovate, lucioase, verzi, lucioase.

• culoare: alb, gri, bej;
• forma: alungita;
• vârfuri: vârfuri verzi (50-60 de frunze într-o rozetă), fructul în sine este ascuns sub pământ; frunzele sunt netede, verzi, cu pețioli lungi.

Diferențele în profunzimea creșterii

Sfecla de zahăr diferă nu numai vizual, ci și prin particularitățile de plantare și creștere. Zahărul are un fruct îngust alungit care nu apare la suprafață. Spre deosebire de zahăr, culturile de rădăcini furajere ies cu ochiul de sub pământ pe câțiva centimetri.

Sistemele radiculare ale acestor legume au, de asemenea, adâncimi diferite. Așadar, rădăcinile albe pot ajunge până la 3 metri adâncime (planta extrage apa din adâncuri, rezistentă la secetă), iar rădăcinile portocalii nu merg mai adânc sub rădăcină.

Sistemul vegetativ și cerințele pentru condițiile de creștere

Specia de zahăr se coace în 140-170 de zile. În această perioadă, planta crește de la un răsad la o legumă roditoare. Răsadul dulce este destul de rezistent la îngheț - mugurii germinează chiar și la o temperatură de -8 ° C.

Există mai puțin soi de furaj - în medie durează 110-150 de zile, ceea ce este cu o lună mai rapid decât maturarea albă. Planta este, de asemenea, rezistentă la îngheț, deși minimul său este încă mai mare - de la -5 ° С.

Sistemele vegetative ale ambelor specii sunt aproape identice. Planta înflorește în inflorescențe (volci) pe pedunculi groși, fiecare având 2-6 flori mici galben-verzui.

Acest lucru complică procesul de subțiere, cu toate acestea, există soiuri speciale. Așa-numitele „soiuri de muguri” sunt bune pentru că perianturile lor nu cresc între ele, motiv pentru care nu se formează glomeruli, iar subțierea nu provoacă inconveniente semnificative.

Diferențele de valoare chimică

Valoarea principală a sfeclei de zahăr este până la 20% zahăr în reziduul uscat. În culturile furajere, sunt de multe ori mai puține fascicule vascular-fibroase, motiv pentru care sunt mai puține celule care conțin zahăr. Ambele tipuri conțin carbohidrați (în special, glucoză, galactoză, arabinoză, fructoză).

Știați? De la introducerea soiului de zahăr și până astăzi, nivelul zahărului din rădăcină a crescut de la 5% la 20% din greutate. Această cantitate de zaharoză a făcut posibilă nu numai producerea unei cantități mari de zahăr, ci și a extins gama de utilizare a reziduurilor după procesarea plantei.

Soiul de zahăr are un conținut scăzut de proteine, dar datorită conținutului său ridicat de carbohidrați, este mai hrănitor decât omologii săi. În același timp, furajele au un conținut ridicat de proteine, inclusiv în frunze, există substanțe producătoare de lapte, precum și fibre, vitamine și minerale. De aceea este atât de necesar adăugarea de sfeclă, mai ales iarna și în extrasezon.

În plus, specia furajeră este mult mai productivă decât zahărul.

Domeniul de aplicare al culturilor de legume

Cultura zahărului este tehnică, ceea ce înseamnă că utilizarea sa principală este încă producția de zahăr. Restul fructelor după procesare intră în calitate. Chiar și nămolul de defecare rămas după procesarea soiului de zahăr este revândut în continuare și folosit ca îngrășământ de var.

Specia furajeră este folosită ca hrană pentru bovinele de lapte, precum și. Atât fructele, cât și vârfurile intră în mâncare.

Conform rezultatelor cercetării Școlii de Medicină din Londra, această legumă rădăcină este foarte utilă. Oamenii de știință notează conținutul ridicat de potasiu, antioxidanți, acid folic, vitamine și minerale. O compoziție atât de bogată face din planta un instrument util pentru scăderea presiunii, îmbunătățind digestia.

A fost de ajutor articolul?
Nu chiar